입맛 없어도 식사는 필수, 만성간염의 올바른 식사요법
서울특별시 서남병원 소화기내과 강민정 전문의가 간 질환 환자에게 필요한 올바른 식이요법에 대해 소개했다. 간은 약 50일이면 간세포 전체를 재생시키는 능력을 가지고 있는 장기이지만 손상된 간세포를 재생시키려면 많은 영양분이 필요하다. 간 질환이 있는 경우 식욕이 없어지고, 구역질이 나거나 입맛의 변화 때문에 적절한 식사가 어려운 경우가 많지만 균형잡힌 식사를 통한 충분한 영양 공급을 하는 것이 간 기능을 회복시키고 간질환의 진행을 막는데 매우 중요하다. 만성간염 환자는 염증으로 인해 단백질 소모가 많아, 하루 단백질 필요량이 일반인보다 약 1.5배 많은데, 음식을 통한 단백질 보충이 부족할 경우 근육에 저장된 단백질이 소모돼 체력이 저하될 뿐 아니라 간세포 재생도 제대로 되지 않는다. 따라서 단백질이 풍부한 두부, 두유, 청국장 등의 콩식품과 저지방우유, 유산균 발효유, 치즈 등의 유제품, 소, 돼지, 껍질 벗긴 닭 등의 지방을 제거한 살코기를 자주 먹는 것이 좋다. 만성간염 환자는 또한 에너지 소모가 많기 때문에 탄수화물, 잡곡밥, 현미떡, 국수, 감자, 고구마, 과일 등도 소량씩 자주 먹어야 한다. 그러나 설탕이나 과당 함량이 높은 음식, 꿀, 쨈 등 단