제스프리, 어린이들이 건강한 식사를 통해 더 밝은 생활을 할 수 있는 길을 개척

제스프리는 세계 최초의 아동 식단 연구에서 과일과 채소 섭취가 아동의 웰빙에 미치는 영향을 탐구한다.

마운트마웅가누이, 뉴질랜드, 2024년 6월 4일  /PRNewswire/ -- 전세계 최고의 키위 프루트 마케터 제스프리(Zespri)는 과일과 채소(FV)와 어린이들의 웰빙 사이의 관계를 탐구하는 필 굿 스터디(Feel Good Study)라는 최근의 타당성 조사를 통해 어린이들의 지식과 건강한 식습관을 세우는 데 투자하고 있다.

신체 건강에 대한 FV의 영양학적 장점은 널리 알려져 있지만 PLOS 세계 공공 보건 저널(Global Public Health Journal)의 한 연구에 따르면, 전세계적으로 거의 두 명 중 한 명의 어린이가 충분한 FV를 섭취하지 않고 있다. 좋은 영양과 건강한 식습관을 촉진한다는 제스프리의 사명에 따라, 필 굿 스터디는 영양학, 영양, 그리고 식단 분야의 연구, 교육 및 클리닉을 이끄는 뉴질랜드 오클랜드 대학의 연구원들이 수행했다.

이 연구의 주요 목표는 초등학교에서 10 주간의 FV 식단 개입 실행과 수용 가능성 그리고 정신 및 인지 건강 측정 결과를 판단하는 것이었다.  이 연구는 8세에서 10세 사이의 어린이들의 FV 섭취 증가가 웰빙에 미친 효과를 조사했다.

제스프리 글로벌 마케팅 담당 제너럴매니저 응 콕 휴이( Ng Kok Hwee)는 "다음 세대의 웰빙을 지키는 우리는 조기 영양이 아이의 평생 건강에 중대한 영향을 미친다는 사실을 알고 있다"면서 "우리가 진정으로 변화를 만들고 더 밝은 미래를 가진 더 건강한 사회로 번창할 수 있는 길은 지속 가능한 방식으로 긍정적인 식습관을 기르는 것을 통해서만 가능하다"고 말했다.

이 타당성 조사는 어린이들의 수용을 촉진하기 위해 익숙하지 않은 FV에 대한 노출을 증가시키는 전략을 탐구했다. 어린 시절부터 FV 수용의 증가는 성인 시절까지 확장되는 건강한 식습관으로 가는 길을 열어주고, 결과적으로 전반적인 웰빙의 향상으로 이어진다.

제스프리 코어 제품 혁신 담당  매니저 폴 블래치포드(Paul Blatchford) 박사는 "우리는 키위가 인류 건강에 미치는 영양학적인 장점을 더 많이 이해하는 데에 늘 투자해 왔지만, 이 연구를 통해 전체 식단 방식의 일환으로 과일과 채소의 영양학적인 결과에 대해 한 단계 더 천착하고자 했다. 우리는 과일과 채소를 선택하는 것이 단순히 영양적이거나 식단에 대한 결정이 아니라 아이들의 웰빙에 대한 투자라는 것을 보여주기 위해 많이 연구되지 않은 분야, 특히 웰빙과 인지 발달을 조사했다"면서 "이 연구는 웰빙에 대한 가시적인 장점을 이해하려는 제스프리 활동의 첫 단계이다. 우리는 각 시장의 다양한 영양학적 문제들을 고려함으로써 이 첫 단계의 착수를 넘어 우리 주요 시장들에 대한 미래 연구로 이 조사를 확장할 계획"이라고 말했다.

연구 결과  필 굿 스터디는 현지에서 구할 수 있는 다양한 FV 옵션에 대한 인식을 높임으로써 전반적인 식단의 FV 수용 증가¹ 외에도 참가자들의 채소 섭취 증가²의 가능성을 보였다.

이 개입은 또한 부모들의 행동에 긍정적인 변화를 촉발시켰는데, 건강한 식습관에 대한 인식 증가로 인해 자녀들를 위해 더 많은 저지방, 저당 옵션을 의식적으로 선택하게 되었다³. 이 연구는 또한 대조군에 비해 개입 그룹의 정서적 웰빙 점수가 긍정적인 개선되었음을 보였다⁴.

오클랜드 대학 의학 및 건강 학부 영양학 교수 클레어 월(Clare Wall)은 "필 굿 스터디의 개입은 어린이들 사이에 더 건강한 습관을 촉진하기 위해 가정과 학교 대상 전략 둘 모두를 포함하는 강력한 방안을 가지고 있다"면서 "체험 학습에 초점을 맞춘 학교 세션은 학생들을 대화를 통한 감각 경험 활동에 참여시켰으며, 수업 시간 동안 추가적인 과일 섭취를 장려하기 위한 과일 박스 배달로 이를 보완했다. 한편, 가정에 대한 연구에서는 지속적인 참여와 장기적인 혜택 촉진을 목표로 레시피와 팁이 들어 있는 주간 야채 박스를 가족들에게 공급했다"고 말했다.

학교와 가정은 아이들의 핵심 환경이다. 학교에서, 재미와 즐거움의 요소들을 통합하는 것에 초점을 맞춘 교육 전략은 긍정적인 연관성을 형성하고 아이들의 FV 섭취 촉진에 도움을 주었다. 가정에서, 다양한 FV 준비 방법에 대한 지식과 실용적인 팁을 부모에게 제공하는 것은 그 아이들을 위한 옵션을 다양하게 촉진함으로써 새로운 음식에 대한 두려움을 줄인다. 부모들은 아이들의 음식 선호를 형성하는 핵심 인플루언서들이며, 식단에 FV를 적용함으로써, 그 아이들이 모델로 따를 건강한 본보기를 세운다.

타당성 조사 방식으로 설계된 필 굿 스터디는 우수한 모집 및 유지율을 달성할 수 있었으며 식단의 질, 채소 섭취 및 행동 결과에 대한 긍정적인 변화를 포함한 유망한 예비적 증거를 보였다. 제스프리의 필 굿 스터디는 동사가 지속 가능한 변화를 장려하고 장기적으로 어린이의 긍정적인 식습관을 배양하기 위해 더 많은 지식을 구축함에 따라 향후 몇 년 안에 중국 및 기타 주요 시장에서 열릴 예정인 대규모 임상 시험의 기반을 마련한다.

제스프리는 신선한 키위 프룻의 전세계 소비를 늘리기 위해 고안된 다양한 영양 프로그램을 전세계적으로 시작하고 2022/23 시즌에 50억 개의 건강한 식단을 만들었으며 이를 2025년까지 60억 개로 끌어올리겠다는 목표를 향해 순항 중이다. 동사는 또한 2020년부터 12개국 이상에서 35개의 건강한 라이프스타일 프로그램을 지원해 왔다.

부록1: 연구 방법론 8세에서 10세 사이의 70명의 어린이들과 그 아이들에게 기본적인 인구통계학적 정보를 제공한 65명의 부모/보호자들이 뉴질랜드의 필 굿 스터디에 참여했다. 이 연구는 아이들의 행동 변화를 조사하기 위한 학교와 가정 환경 둘 모두를  포함하는 10 주간의 대기자 명단 통제의 클러스터 무작위 설계를 따랐다.

이 개입에는 간단한 과일 상자 배달과 교육 패키지를 사용하여 어린이들의 식사 행동에 영향을 미치는 요인을 탐색하고 FV 섭취에 대한 태도 변화를 촉진하는 다각적인 방식이 포함되었다. 평가 활동은 FV 섭취 증가를 촉진한다는 전반적인 목표와 함께 학교와 가정 환경 둘 모두에서 수행되었다.

연구 방법론, 결과 및 향후의 반복을 위한 권장 사항에 대한 자세한 전체 내용은 여기에 있는 연구 정보에서 확인할 수 있다.

¹ 일화에 의하면 이 조사 응답자들은 더 많은 품종에 노출되었으며 FV에 대해 더 모험적이었다고 말했다.
² 이 연구는 참가자들의 총 식단의 질이 8% 증가하고 야채 섭취가 19% 증가하는 것을 보여주었다.
³ 이 연구는 개입 이후 저지방을 선택하는 부모/보호자가 32%, 저당 옵션을 선택하는 부모/보호자가 38% 증가한 것으로 나타났다.
⁴ 연구 결과 강점과 어려움을 묻는 설문의 정서적 문제 컴퍼넌트에 대한 변화는 개입 집단에서 점수가 약간 향상되고, 대조군에서는 감소하는 것으로 다르게 나타났다.